第117节
??“是啊，昨天的白馒头实在好吃！我吃了以后想了好久，很怀念那一撕开，密密麻麻一层又一层的质感！” ??“老板，你今天要做什么菜？” ??食客们早已知道规矩，都来到小黑板前看了看。 ??“香煎三文鱼排饭？三文鱼寿司*2？这是一个三文鱼套餐？”众人问。 ??“是！” ??众人看着那套餐后面的标价咽了口口水。 ??“1299？”大家不敢相信，这价格，本市怕是没哪家餐厅比这家还贵了，堪比米其林餐厅。 ??穆冉把写好的资料递出去，众人看了一眼，都叹息一声，随后，看着穆冉递上的三文鱼发-票上的价格，惊道：“一条三文鱼这么贵？” ??“我用的是顶级三文鱼！不是街上那些所谓日料店的三文鱼，食材不同，客单价自然是贵。” ??原本怕不值得的众人听了这话，都放下心来，能来这里吃饭的肯定都备好了钱，一条三文鱼都这样贵，可见是有成本的，因此都爽快地说： ??“那我要一份！” ??“我也要一份！我最喜欢吃日料了！” ??“我也要！” ??“老板，今天供应多少份？” ??穆冉瞄了眼那条三文鱼，心里估计着分量，随后道：“30份！” ??“天啊撸！今天有30份供应！”这个叫魏然的食客说着，赶紧发了微博—— ??在花间路93号门口排队，老板买了世界顶级的三文鱼，要做三文鱼排饭和三文鱼寿司！顶级享受！更重要的是今天有30份供应！想吃的快来的。 ??配图是饭店的环境图。 ??微博一发出，就有不少人留言。 ??——真的？我也要去吃。 ??——我也去！ ??——等我！给我留一份啊！我这就起床去吃！上次排队就没排到。 ??- ??然而，这些都不是穆冉关心的，她做饭纯粹是因为喜欢做饭的过程，喜欢别人吃完她所做食物后，清盘的满足感，其他的都不在她的考量范围内。 ??想到这，穆冉开始做饭了。 ??【每次都特别期待主播做饭！】 ??【是啊！就像是在创作一般，那种对食物郑重对待的感觉，让人很着迷。】 ??是啊！着迷！ ??这顶级的三文鱼让穆冉看得热血澎湃！体内生出了一种要征服这条三文鱼的感觉！ ??想到这，穆冉取出切三文鱼专用的刀，开始切鱼了。 ??第051章 送饭 ??穆冉先把三文鱼剖开，选最适合做寿司的鱼肉切下,把剩下的部分连皮在内,沿着横截面横切下一厘米左右的三文鱼排。 ??世人都以为三文鱼只适合做寿司,其实不然。 ??穆冉切下三文鱼排后,取出调料均匀地洒在鱼排上,同时，她热了煎锅，放油入锅，再把三文鱼排放进去，小火煎制。 ??烹制的过程除了简单还是简单！所以,经常有人问穆冉,厨艺的秘诀是什么，穆冉都无言以对,很多人以为做出好吃的菜仅仅是因为厨师有秘方，有神秘的调料和做法，可对于穆冉来说，她做菜的手法却十分简单。 ??看似简单的事,却需要多年努力才能达到。 ??比如,煎制三文鱼,就和煎牛排煎鸡蛋一样，看似简单，可米其林三星餐厅出来的煎蛋、煎牛排却和自家厨房做出来的完全不同，色香味都不是一个档次，煎三文鱼也一样，什么火候大了，什么样的火候是小了，从锅里冒出的烟要有什么样的浓度才表明火候正好，三文鱼身颜色的变化，要达到什么样和谐统一的地步才表明火候正好，这都需要功底。 ??【煎好的三文鱼排颜色看起来很诱人！好像飘着香气一样。】 ??【我们星球不吃饭，上次有调查，全球37%的人害怕鱼类呢，鱼真是一种奇怪又可怕的生物啊！】 ??“怕鱼？”穆冉觉得奇怪，“鱼有什么可怕的！” ??【可我们就是害怕，尤其是泥鳅、黑鱼！简直就是怪物。】 ??【所以我们国家的动画片都是英雄大战鱼怪这类的。】 ??“……”穆冉无语。 ??她没有和直播器说话，而是专心致志做着料理。 ??煎好三文鱼，穆冉把做好的那锅五谷米饭盛出来，三文鱼味道香，肉质偏甜，为了和煎三文鱼味道更搭配，穆冉选择了甘甜可口的五谷米，出锅后，她将奶油以一定比例混合进饭里，饭的热气使得奶油立刻融化，马上就被米饭全部吸入，就这样，一份混合着奶油香味的五谷米饭做好了。 ??穆冉取出一个盘子，把五谷米饭做成圆形放入一个白色盘中，再把煎好的三文鱼片放在米饭旁，这样的一盘食物看似有些单调，穆冉想着，再把红、橙、黄、绿四色的甜椒切成长条，放入水中汆烫后，在热锅中很快炒一下，再把颜色丰富的辣椒条放在银鳕鱼块的边上，这道菜的色彩立刻丰富了起来。 ??就这样，香煎三文鱼排饭就做好了，穆冉把饭端出去。 ??“哇塞！老板，这饭好香哦！” ??魏然吃了一口，立即叹了口气：“天哪！三文鱼肉好鲜啊！简直是顶级的美味！并且煎得正正好，不老也不嫩，不会因为油煎过而丧失口感，真的很完美！用五谷饭搭配，也更好地衬托三文鱼肉绵密甘甜的口味，彩椒更是使得色彩丰富了许多。” ??“你喜欢就好！”